وقتی از موی سالم حرف می‌زنیم، در واقع بحث درباره بدن سالم است. سلامت بدن خودش را در موهای شما نشان می‌دهد. موی شما ویترینی از سلامت کل بدن شماست اما واقعا چقدر این ویترین، تازه و سرحال به‌نظر می‌رسد؟ «شست‌وشو با شامپوی خوب، آبکشی و تکرار شست‌وشو» این توصیه‌های استاندارد و همیشگی برای داشتن موهای سالم است اما این‌که از شامپوهای لوکس استفاده کنیم و همین‌طور از حالت‌دهنده‌های مشهور و گران‌قیمت تنها بخش لوکس ماجراست. نکته‌ای که اغلب ما فراموش می‌کنیم این‌جاست که قفل سلامت موهای ما در حمام نیست بلکه در آشپزخانه خانه نهفته است.
ناهار مهم‌تر از شست‌وشو
موی سالم به شکل طبیعی بین 5/0 تا 5/1سانتی‌متر در هر ماه رشد می‌کند، اما میزان رشد مو، ناخن و تولید پوست جدید در بدن هر یک از ما دقیقا با میزان سلامت تغذیه‌مان ارتباط نزدیک دارد. به‌عنوان یک متخصص تغذیه زنان باید بگویم، تجربه به من ثابت کرده است، آن دسته از زنان که به تغذیه‌شان اهمیت بیشتری می‌دهند بیشتر از زنانی که داروهایی برای رشد موهای‌شان استفاده می‌کنند، موهای سالم دارند. اگر در لحظه تولد با موهای نازک و کم‌پشتی به دنیا آمده‌اید، مطمئن باشید بدون توجه به رژیم غذایی‌تان نمی‌توانید گیسوانی به ضخامت یک طناب برای خودتان دست‌وپا کنید. 2 کلید اصلی در این میان میزان آهن و پروتئینی است که به بدن شما می‌رسد. این 2مورد تنها از طریق غذا هستند که درست جذب بدن می‌شوند، در واقع هر قدر هم از شامپوهای غنی شده با پروتئین، موهای‌تان را بشویید تاثیر یک وعده ناهار مناسب شامل ماهی و کلم بروکلی نخواهد داشت. هر قدر هم از مکمل‌های شست‌و شوی خوب استفاده کنید، باز هم اگر رژیم غذایی درستی نداشته باشید موهای‌تان سالم نمی‌ماند. پژوهش‌های علمی نشان داده‌اند، در موارد معدودی مصرف بیش‌از‌اندازه و اشباع بدن از ویتامین‌ها ممکن است سبب ریزش مو شود؛ اتفاقی که ممکن است از میان هر 10هزار نفر تنها برای یک نفر رخ بدهد. گاهی وقت‌ها هم موها فدا می‌شوند؛ در واقع بیشتر افرادی که دچار اضافه وزن هستند برای لاغر شدن و بازگشت به وزن طبیعی‌شان اول از همه موهای‌شان را نابود می‌کنند. آن‌ها برای لاغرشدن، موهای‌شان را از هر آنچه لازم دارند محروم می‌کنند.
مردانی که می‌خواهند موهای‌شان را نگه دارند
برای مردان ریزش مو می‌تواند با پیروی از یک رژیم کم‌چربی کاهش یابد. برخی از دانشمندان معتقدند، ریزش مو در مردان با افزایش سطح هورمون تستوسترون، ارتباط مستقیمی دارد. یک غذای رژیمی پرچرب و رژیمی که عمدتا از گوشت تهیه شده است با افزایش سطح تستوسترون در خون موجب افزایش ریزش مو می‌شود. مصرف غذاهای کم‌چربی، ریزش مو را متوقف نمیکند ولی می‌تواند سرعت ریزش مو را کاهش دهد. کم‌خونی یکی از علت‌های اصلی ریزش موهاست که برای رفع آن، مصرف مواد‌غذایی غنی از آهن مانند جگر ( البته اگر باردار هستید از آن پرهیز کنید)، گوشت قرمز، غلات کامل، سبزی‌هایی با برگ‌های سبز تیره، تخم‌مرغ، خرما و کشمش توصیه می‌شود. دانشمندان اروپایی دریافته‌اند، مصرف پروتئین سویا موجب تحریک‌شدن فولیکول‌های مو شده و در نتیجه رشد مو را افزایش می‌دهد. توفو و شیر سویا هم از منابع غنی پروتئین سویا هستند. در اینجا 10 غذای اصلی را که حضورشان در رژیم غذایی روزانه شما برای داشتن موی سالم لازم است را معرفی می‌کنم، 10غذایی که به شما این اطمینان را می‌دهند که جای موهای‌تان روی سر شما سفت و قرص است.
ماهی سالمون
50درصد سلامت موهای‌تان را با یک غذا تامین کنید
ماهی سالمون و قزل‌آلا در بسته غذایی سلامت پوست و مو سرآمد است، یعنی 50درصد از سلامت موی شما را همین ماهی سالمون تامین می‌کند. اگر برای چند هفته مدام از ماهی سالمون در رژیم غذایی‌تان استفاده کنید،؛ تاثیر معجزه‌آسای آن را در استحکام موهای‌تان خواهید دید. این ماهی مملو از اسیدهای چرب امگا 3 است و در عین حال بهترین و غنی‌ترین گونه ویتامین12 B و آهن را می‌توان در ماهی سالمون پیدا کرد. امگا3 می‌تواند چربی‌های ضروری که پوست کف سر شما لازم دارد را تامین کند. کمبود امگا3 می‌تواند پوست سر شما را خشک کند و در نتیجه آن این خشکی، سبب ریزش مو می‌شود. مقدار موثر مصرف عبارت است از خوردن حداقل هفته‌ای 2بار ماهی به مقدار تقریبا 30 گرم. مصرف این مقدار ماهی معادل مصرف 500 میلی گرم اسیدهای چرب امگا 3 در روز است. در مورد روش طبخ 2 نکته اساسی وجود دارد؛ پرهیز از پختن زیادی و پرهیز از سرخ‌کردن با روغن‌های مضر. بهتر است ماهی به شکل آب‌پز یا با اندکی روغن زیتون پخته شود. حالا گیاه‌خوارها چه باید کنند؟ به‌هر حال امگا3 ضروری است، گیاه‌خواران می‌توانند این نیاز را با استفاده از 2 قاشق غذاخوری از امگا 3 گیاهی برای 3بار در هفته تامین کنند.
سبزی‌های سبز و تیره
ملوان زبل باید پر مو بود
ملوان زبل و اسفناج‌هایش را که فراموش نکرده‌اید؟ البته طاس بودن او با وجود آن حجم از اسفناجی که می‌خورد را باید جزو گاف‌های این کارتون به حساب بیاوریم. در واقع سبزی‌های تیره، سرشار از ویتامین‌هایی هستند که موهای شما لازم دارند. در این میان نقش اعجاب‌آور کلم بروکلی را هم نادیده نگیرید، در ضمن برای اثرگذاری بیشتر این سبزی سعی کنید آن را خام مصرف کنید، به‌ویژه در غذایی مثل سالاد و هنگام ناهار. ویتامین A و C موجود در این سبزی‌ها می‌توانند سبب رشد و تامین فولیکول‌های موجود در موی شما شوند. افزون بر این، آهن و کلسیم موجود در این سبزی‌ها 2برابر سبزی‌های دیگر هستند. ترکیب سالاد با سبزی‌هایی مثل کلم بروکلی، اسفناج و جعفری را حتما امتحان کنید.
حبوبات
عدسی یک داروست
حبوبات برای مو مفید است؟ بله... تعجب نکنید، درست به اندازه سبزی‌ها و حتی چند برابر بیشتر از یک شامپوی لوکس. حبوباتی مانند عدس و لوبیا تاثیری شگفت‌آور در استحکام موهای شما دارند. دلیل اصلی این تاثیرگذاری، غنی‌بودن این حبوبات از آهن، روی و بیوتین است. در واقع کمبود بیوتین می‌تواند به‌شدت موهای شما را شکننده کند. بهترین روش برای تامین بیوتین گنجاندن 3 فنجان از انواع آن در برنامه غذایی یک هفته است.
هویج
هم برای چشم هم برای مو
سلامت پوست سر هم به اندازه سلامت مو اهمیت دارد و راز سالم ماندن پوست سر هم تا اندازه زیادی به هویج مربوط می‌شود. می‌توانید از هویج در سالاد و در میان وعده‌های غذایی‌تان استفاده کنید، هویج سبب می‌شود پوست سر شما خشک نشود و ریشه موها هم در شرایط سالمی باشند.
ماکیان
اگر می‌خواهید رنگ موهای‌تان نپرد
گوشت مرغ به‌ویژه بوقلمون را دست کم نگیرید. پروتئین نهفته در گوشت مرغ و بوقلمون به شکل کامل، جذب بدن شما می‌شود. فراموش نکنید که نقش پروتئین در سلامت مو به اندازه شست‌وشو و تمیز نگه‌داشتن موها اهمیت دارد. اگر سراغ رژیم‌های لاغری عجیب و غریب بروید که پروتئین را به شکل کامل از برنامه غذایی شما حذف می‌کنند، نه تنها باید منتظر ریزش شدید موهای‌تان باشید بلکه دچار سندرمی به نام رنگ پریدگی مو خواهید شد، در این حالت موهای شما کدر و رنگ پریده خواهند شد، درست مثل این‌که کیسه جاروبرقی را با همه خاک‌هایش روی سرتان خالی کنید. البته فراموش نکنید که در گوشت مرغ و ماکیان آهن زیادی هم نهفته است.
تخم مرغ
به این شانه هم سر بزنید
مهم نیست که شما تخم مرغ دوست دارید یا نه، مهم نیست که تخم مرغ نیمرو، آب پز یا املت می‌خورید، در هر صورت یادتان باشد این یکی را نمی‌شود حذف کرد و خوش خیال به امید موهای سالم ماند. تخم مرغ یکی از اصلی‌ترین منابع تامین پروتئین است، لازم نیست زیاد تخم مرغ بخورید، هفته‌ای 2 بار تخم مرغ را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید. اگر در جست و جوی منبع اصلی پروتئین هستید، حتما سری به شانه تخم مرغ بزنید. 2 عنصر اصلی که به زیبایی پوست و مو کمک می‌کند ویتامین 12 B و بیوتین است که تخم مرغ هر دوی این‌ها را به وفور در خود جا داده است.
غلات سبوس دار
داروی هندی
زنان هندی به‌دلیل طره‌های درخشان گیسو و موهای بافته شده شان مشهور هستند و حالا همه می‌دانند که راز سلامت موی زنان هندی، برنج سبوس دار است. نان سبوس دار و غلات سبوس دار به‌دلیل حجم بالای روی، آهن و ویتامین B تاثیر به‌سزایی در سلامت موی شما دارند. غلات سبوس دار را در میان وعده‌های‌تان بگنجانید، در واقع جذب سبوس در میان وعده‌ها و صبحانه بالاست و می‌تواند روی مورد نیاز موهای‌تان را تامین کند.
صدف دریایی
لوکس اما مفید
صدف یکی از غذاهایی است که برای درمان ناتوانی‌های جنسی در زنان و مردان خوردن آن را توصیه می‌کنند. اما آنتی‌اکسیدان‌های بسیار قوی در صدف به‌شدت می‌تواند پیاز مو را محکم کند. به هر حال صدف جزو غذاهای لوکس محسوب می‌شود و نمی‌توان به شکل مدام توصیه کرد که در وعده‌های غذایی‌تان آن را بگنجانید، با این حال نگران نباشید همین میزان آنتی‌اکسیدان را می‌توانید از گوشت گاو، خشکبار و حبوبات هم دریافت کنید.
محصولات لبنی کم چرب
ترکیب جادویی ماست و کشمش
محصولات لبنی کم چرب مثل ماست، پنیر و شیر، سرشار از کلسیم هستند و استفاده روزانه از این محصولات می‌تواند موهای شما را درست به اندازه طناب یک کشتی محکم کند! حتی آب پنیر و آبی که روی ماست جمع می‌شود، هم منبع سرشار کلسیم هستند. خوردن یک فنجان ماست در میان وعده‌های غذایی می‌تواند به سلامت شما کمک شایانی کند. افزودن کمی گردوی خردشده به یک فنجان ماست هم می‌تواند در کنار تامین کلسیم مورد نیاز روزانه به همان میزان امگا 3 گیاهی را هم به بدن شما برساند.
آجیل
برای آن‌که موهای‌تان سرحال باشند
دوست دارید موهای براقی داشته باشید، بله؟ پس حضور آجیل را در رژیم غذایی‌تان دست کم نگیرید. مغز‌‌هایی مثل بادام، فندق و پسته از موادی غنی هستند که در کنار تامین مواد معدنی مورد نیاز پوست، سبب می‌شوند که موها هم شاد و سرحال باشند. در کنار این‌ها گردو حاوی اسیدآلفالینولینک و امگا3 گیاهی است که به سلامت موهای شما کمک شایانی می‌کند. روزی چند دانه آجیل شما را چاق نمیکند!
